Domácí Baileys s vanilkou

Jemný, krémový a nádherně voňavý – tento domácí likér ve stylu Baileys je důkazem,
že i jednoduchý recept může chutnat luxusně. Kombinace kávy, kvalitního kakaa,
slazeného mléka a pravé vanilky vytváří dokonale hladký likér, který se hodí:

• na ledu jako dezert do skleničky,
• do kávy,
• do koktejlů,
• jako jedlý dárek ve skleněné lahvi.

| cca 900 ml likéru | 10 minut přípravy + 24 hodin zrání |

Suroviny

• 400 ml slazeného kondenzovaného mléka
• 250 ml neslazeného kondenzovaného mléka nebo smetany ke šlehání
• 300 ml irské whiskey
• 1 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžička instantní kávy
• 1 lžička
  mleté vanilky
  nebo semínka z 1
  vanilkového lusku Bourbon Premium
• špetka soli

Postup

1. Instantní kávu rozmíchejte v 1–2 lžících horké vody
   a nechte krátce zchladnout.
2. V míse spojte slazené kondenzované mléko, neslazené mléko nebo smetanu,
   kakao, vanilku a sůl.
   Míchejte metličkou nebo krátce promixujte na nízkou rychlost.
3. Přidejte rozpuštěnou kávu a znovu promíchejte.
4. Postupně přilévejte whiskey a míchejte, dokud nevznikne hladký, krémový likér.
5. Nalijte do čistých lahví a dejte na 24 hodin do lednice, aby se chutě spojily.
6. Před podáváním protřepejte.
   Podávejte vychlazené – ideálně s kostkami ledu.

Tipy & vylepšení

• Pro intenzivnější chuť použijte
  vanilkový lusk Bourbon Royal.
• Pokud chcete likér hustší, použijte smetanu místo neslazeného kondenzovaného mléka.
• Zbytky vanilkového lusku nevyhazujte — uchovejte je ve
  vakuovací fólii 20 cm.
• Hotový likér skladujte v lednici a spotřebujte do 3–4 týdnů.

Přečtěte si také

• Domácí vanilková Baileys (alternativa)
• Jak správně zpracovat vanilkový lusk
• Jak skladovat vanilkové lusky